- Carne al estilo chino
- Ingredientes para
4 personas:
- 1
Kg. de carne de cerdo cortada en dados de unos 2,5 cm. de lado,
- 250
gr. de espinacas finas,
- 3
ó 4 cucharadas de salsa de soja,
- 3
cucharadas de saké o jerez seco,
- 1
cucharadita de jengibre molido,
- 1
diente de ajo,
- 2
cucharadas de aceite,
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una pizca de azúcar,
- sal,
pimienta.
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| Preparación:
Dorar la carne en la manteca. Mezclar la soja con el saké o jerez, 6 cucharadas
de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azúcar. Verterlo sobre
la carne, dejarlo cocer tapado a fuego suave durante una hora. Hervir
las espinacas, escurrirlas, rehogarlas en el aceite removiendo continuamente.
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