- Pollo
Shanghai
- Ingredientes para
4 personas:
- 8
muslitos de pollo,
- 2
cucharadas de salsa de soya,
- 2
cucharadas de jerez, 1 pizca de azúcar,
- sal,
jengibre, pimienta, 50 cc. De aceite,
- 500
gr. de champiñones cortados por la mitad,
- 1
cebolla, 2 tazas de tomate casero,
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150 gr. de guisantes.
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- Preparación:
Mezclar en una olla: los 8 muslitos de pollo, 2 cucharadas
de salsa de soya, 2 cucharadas de Jerez, una pizca de azúcar, sal,
jengibre, pimienta. Dejar reposar. Cocinar en 50 cc. de aceite:1/2
kg. de champiñones cortados por la mitad con sal y 1 cebolla picada.
Reservar calientes.
- Con
el aceite que queda de hacer los champiñones, se cocina el pollo con
los demás ingredientes durante 10 minutos a fuego fuerte. Bajar la
temperatura y cocer tapado otros 10 minutos más. Añadir los champiñones,2
tazas de tomate casero y 150 gr. de guisantes. Calentar todo y servir
de inmediato.
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