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La cabaña bovina es muy importante, tanto de leche como de carne, además del toro de lidia, que posee pocas cabezas pero son muy rentables. Las provincias que sobresalen en esta cabaña son Córdoba, Cádiz y Sevilla. Destaca sobre todas la comarca de Los Pedroches.
La cabaña de ovino es también muy importante, sobre todo en cuanto a oveja de lana. Aquí sobre sale a mucha distancia la provincia de Córdoba, seguida de Granada y Huelva. Los Pedroches también tiene una gran cabaña ovina.
La cabaña caprina es también bastante importante, aunque en franco retroceso. Las provincias con más cabezas son Málaga, Granda y Almería.
La cabaña de porcino ha sufrido una transformación radical. Se ha pasado de la producción doméstica a las grandes explotaciones semiextensivas en las que se cría cerdo ibérico. Málaga, Sevilla y Granada son las provincias con más cabezas pero el porcino onubense, donde se encuentra el municipio de Jabugo, es la más rentable.
En Andalucía hay una importante cabaña equina, sobre todo de caballos de gran calidad, pero también mulas y burros. Esta cabaña ya no está, mayoritariamente, dedicada a las labores agrícolas sino a las de ocio. Se reparte casi por igual por todo el país, pero destacan las provincias de Sevilla, Málaga Huelva y Cádiz.
La cabaña avícola se concentra, estabulada, en torno a las grandes ciudades Sevilla, Granada, Málaga, Córdoba, etc. Se trata de explotaciones intensivas muy modernas. Junto a estas explotaciones se encuentran otras dedicadas a la cría del conejo.
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