Aragón

Agricultura y silvicultura

En Aragón el peso de la agricultura es muy importante, debido a que la mayor parte de la región es netamente rural. La mayoría está censada como superficie agrícola, pero parte de esa superficie está sin explotar por culpa del intenso éxodo rural. Existen tres tipos de propiedad, la gran propiedad comunal o eclesiástica, la gran propiedad privada y la pequeña y mediana propiedad particular. Las explotaciones más dinámicas de hoy en día son de tamaño mediano y dominio directo, que son las que más se ajustan a un modelo de explotación intensiva o semiextensiva rentable. En las comarcas de montaña, sobre todo en las oscenses, las explotaciones están divididas en varias parcelas diferentes. La montaña, las zonas arboladas y los viñedos son muy difíciles de concentrar, sin embargo las comarcas del valle del Ebro, de secano y cerealísticas, principalmente de Zaragoza, sí se han favorecido de los proyectos de concentración parcelaria. No obstante, al ser parte de la superficie agrícola de regadío, la concentración no ha sido tan profunda como debería haber sido. Los titulares de las explotaciones son de edades cercanas a la jubilación, y las generaciones jóvenes no se incorporan a este sector, lo que pone en peligro la continuidad de las explotaciones. No obstante, las muevas explotaciones, las más dinámicas están vinculadas a la existencia del regadío los cultivos bajo plástico y las técnicas más avanzadas de la revolución verde.

Los cereales dominan amplias extensiones, ya que se cultivan en régimen de secano en grandes explotaciones de llano. Predomina el trigo, pero hoy en día un porcentaje importante se dedica al maíz y la cebada.

El viñedo es un cultivo tradicional desde la Edad Media. Aragón es una región de vinos de calidad, y tiene tres denominaciones de origen: Cariñena, Campo de Borja y Somontano de Barbastro; pero hay otras, como el valle del Jalón, el Bajo Jiloca, Belchite y el Bajo Aragón.

El olivar en Aragón es cultivo de regadío. Hoy en día se ha reducido mucho. La mayor parte del olivar se encuentra en Teruel, y su producción se dedica tanto a aceite como a la aceituna de mesa.

Las frutas y hortalizas tienen cada día más presencia, debido a su alto valor añadido. Se concentran en torno al valle del Ebro ya que necesitan de grandes cantidades de agua de regadío. Aún son pocas las explotaciones de cultivos bajo plástico, y es que los dos meses de heladas seguras dificultan la producción de invernadero tradicional. Los principales productos son la manzana, la pera, el melocotón, la cereza, la almendra y el albaricoque.

Otros cultivos importantes son el forraje, en las comarcas ganaderas, la remolacha azucarera y el girasol y la soja para aceite.

La explotación forestal tiene menor importancia económica. El árbol más productivo es el pino, normalmente de repoblación. La explotación de las choperas de ribera es marginal. Las comarcas más productivas son las montañas de Teruel, muy por delante del Pirineo oscense.

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