El obispo de Zaragoza Pedro Torroja inicia entre 1153 y 1184 la nueva catedral , sucesora de la vieja mezquita, llamada del Salvador (vulgo, la Seo).

Artísticamente a esta catedral, le falta una unidad de estilo y suma todos los órdenes arquitectónicos, resume una historia de siglos; absides románicos, muros de ladrillo con dibujos mudéjares, naves góticas, retablos renacentistas, torre barroca y portada neoclásica.

Cuatro periodos principales resumen el proceso constructivo de este monumento:

Primero (siglos XII al XIV) catedral románica de tres naves con crucero y tres absides semicirculares.

Tercero (final siglo XV a mediados XVI) el maestro Juan Botero se hizo cargo de la obra dejando un bellísimo cimborrio a base de una bella estrella de ocho puntas.

Cuarto (mediados siglo XVI) se reforman los pilares y bóvedas, quedando ya cual está su obra aragonesa, tan homogénea a pesar de abarcar cuatro centurias y un estilo gótico tan diferente de sus contemporáneas catedrales de España.